HOZZÁVALÓK: 5 ML VÖRÖSBOR ECET100 ML ROSÉ2 FEJ KÖZEPES SHALOTT HAGYMA FINOMRA VÁGVA2 KK KRISTÁLYCUKOR12 DB NO2 VAGY NO3 OSZTRIGAKONYHATECHNOLÓGIA:KEVERŐTÁLBAN KEVERJÜK ÖSSZE A FINOMRA VÁGOTT SHALOTT HAGYMÁT A VÖRÖSBORECETET ÉS A KRISTÁLYCUKROT ILLETVE A ROSÉTSZERVÍROZÁSIG TARTSUK HIDEGEN.

HOZZÁVALÓK: 5 ML SZEZÁM OLAJ1 FEJ KÖZEPES SHALOTT HAGYMA FINOMRA VÁGVA1 KK GYÖMBÉR RESZELVE (FRISS)1 KK GYÖMBÉR FINOMRA VÁGVA (FRISS)2,5 G CHILI FRISS (MAGOZVA, FINOMRA VÁGVA)35 ML RIZSECET40 ML CUKORSZIRUP40 ML DASHI10 ML HALSZÓSZ2 LIME FACSART LEVEKONYHATECHNOLÓGIA:FORRÓSÍTSUNK SERPENYŐBEN SZEZÁMOLAJAT ÉS ADJUK HOZZÁ A SHALOTT HAGYMÁT, A FINOMRA VÁGOTT GYÖMBÉRT ÉS A CHILI PAPRIKÁT. FORRÓSÍTSUK, DE NE KARAMELIZÁLJUK.ADJUK HOZZÁ RIZSECETET ÉS FORRALJUK

HOZZÁVALÓK: 250 ML FEHÉRBORECET (CHARDONNAY)3 DB SHALOTT HAGYMA FINOMRA VÁGVA1 KK KRISTÁLYCUKOR70 ML TEQUILA45 ML FRISSEN FACSART LIME JUICESÁRGA ÉS PIROS KALIFORNIAI PAPRIKA FINOMRA VÁGVA (2 X ¼ PAPRIKA)0,5 KK FRISSEN ŐRÖLT FEKETEBORS1 EK KORIANDER FINOMRA VÁGVACSIPETNYI TENGERI SÓ24 DB NO2 VAGY NO3 MÉRETŰ OSZTRIGAKONYHATECHNOLÓGIA:KIS SERPENYŐBEN KEVERJÜK ÖSSZE AZ ECETET, A CUKROT ÉS A SHALOTT HAGYMÁTFORRALJUK ÖSSZE A FELÉREVEGYÜK LE A

HOZZÁVALÓK: 2 FEJ SHALOTT HAGYMA FINOMRA VÁGVA30 ML RIZSECET20 ML FEHÉRBORECET10 ML SUPERIOR DARK (SÖTÉT) SZÓJASZÓSZ0,5 KK FEKETEBORS FRISSEN ŐRŐLVE12 DB NO2 VAGY NO3 OSZTRIGAKONYHATECHNOLÓGIA:KIS KEVERŐTÁLBAN KEVERJÜK ÖSSZE AZ ÖSSZETEVŐKETSZERVÍROZÁS ELŐTT 20 PERCCEL TEGYÜK A HŰTŐBE

HOZZÁVALÓK: 45 ML PEZSGŐECET45 ML GRÁNÁTALMA LÉ (FRISSEN FACSART)1/2 FEJ KÖZEPES MÉRETŰ SHALOTT HAGYMA FINOMRA VÁGVA0,5 KK FEKETEBORS RUSZTIKUSRA FRISSEN ŐRÖLVECSIPETNYI CUKOR24 DB NO2 VAGY NO3 MÉRETŰ OSZTRIGAKONYHATECHNOLÓGIA:FACSARJUK KI A GRÁNÁTALMÁTKIS KEVERŐTÁLBAN KEVERJÜK ÖSSZE AZ ALAPANYAGOKATTEGYÜK A MIGNONETTE-T SZERVÍROZÁS ELŐTT 20 PERCRE HŰTŐBE

HOZZÁVALÓK: 100 ML SZÁRAZ FEHÉRBOR4 DB SHALOTT HAGYMA FIMOMRA VÁGVA1 KK RÓZSABORS (FRISSEN RUSZTIKUSRA ŐRÖLVE)60 ML FEHÉRORECET60 ML RIZSECET0,5 KK KRISTÁLYCUKOR0,5 KK TENGERI SÓ1 KK FRISS KAKUKKFŰ36 DB NO2 VAGY NO3 OSZTRIGAKONYHATECHNOLÓGIA:KIS KEVERŐTÁLBAN KEVERJÜK ÖSSZE A SHALOTT HAGYMÁT A RÓZSABORSOT, A FRISS ZÖLDFŰSZERT ÉS A FEHÉRBORECETET ILLETVE A CUKROTKEVERJÜK ADDIG AMÍG A CUKOR FEL NEM OLVADTEGYÜK A MIGNONETTE-T SZERVÍROZÁS ELŐTT 20

HOZZÁVALÓK: 70 ML PEZSGŐECET70 ML PEZSGŐ4 DB SHALOTT HAGYMA FIMOMRA VÁGVA1 KK FRISS KAPOR FINOMRA VÁGVA1 KK FRISSEN ŐRÖLT FEKETEBORS2 CSÍK BACON SZALONNA ROPOGÓSRA SÜTVE ÉS APRÓRA TÖRVE12 DB NO2 VAGY NO3 MÉRETŰ OSZTRIGAKONYHATECHNOLÓGIA:SÜSSÜK MEG SERPENYŐBEN ZSIRADÉK HOZZÁADÁSA NÉLKÜL A BACONSZALONNÁTA ROPOGÓSRA SÜLT SZALONNACSÍKOKAT KIHŰTÉS UTÁN TÖRJÜK APRÓRAKEVERJÜK ÖSSZE KIS KEVERŐTÁLBAN A PEZSGŐECETET A SHALOTT HAGYMÁT A KAPROT A FEKETEBORSOT ÉS

HOZZÁVALÓK: 175 ML PROSECCO VAGY CAVA125 ML PEZSGŐECET15 ML FRISSEN ŐRŐLT FEKETEBORS15 ML MÁLNAECET1 DB SHALOTT HAGYMA FIMOMRA VÁGVACSIPETNYI TENGERI SÓ24 DB NO2 VAGY NO3 MÉRETŰ OSZTRIGA KONYHATECHNOLÓGIA: KIS KEVERŐTÁLBA KEVERJÜK ÖSSZE AZ ALAPANYAGOKAT ÉS TEGYÜK 20 PERCRE HŰTŐBE.AZ ELKÉSZÍTETT MIGNONETTE KÖRÜLBELÜL 2 TUCAT OSZTRIGÁRA ELEGENDŐAZ ELKÉSZÍTETT MIGNONETTE HŰTŐBEN 1 HÉTIG TÁROLHATÓ

HOZZÁVALÓK: 150 ML SZÁRAZ PEZSGŐ75 ML PEZSGŐECET5 DB FIMOMRA VÁGOTT SHALOTT HAGYMA1 DB KÍGYÓ UBORKA (HÁMOZVA, MAGOZVA, FIMORA VÁGVA)1 KK TENGERI SÓCSIPETNYI FEKETEBORS (FRISSEN ŐRŐLVE)24 DB NO2 VAGY NO3 MÉRETŰ OSZTRIGAKONYHATECHNOLÓGIA:KIS KEVERŐTÁLBA KEVERJÜK ÖSSZE AZ ALAPANYAGOKAT ÉS TEGYÜK 20 PERCRE HŰTŐBE.AZ ELKÉSZÍTETT MIGNONETTE KÖRÜLBELÜL 2 TUCAT OSZTRIGÁRA ELEGENDŐAZ ELKÉSZÍTETT MIGNONETTE HŰTŐBEN 1 HÉTIG TÁROLHATÓ

HOZZÁVALÓK: 150 ML SZÁRAZ VÖRÖSBOR75 ML VÖRÖSBORECET5 DB KÖZEPES FIMORA VÁGOTT SHALOTT HAGYMA60 ML FRISSEN FACSART CITROMLÉ (KB 2 DB KÖZEPES MÉRETŰ CITROM)1 KK TENGERI SÓ1 EK SNIDLING FINOMRA VÁGVA (DÍSZÍTÉSHEZ)24 DB NO2 VAGY NO3 MÉRETŰ OSZTRIGAKONYHATECHOLÓGIA:KIS KEVERŐTÁLBAN KEVERJÜK ÖSSZE AZ ALAPANYAGOKAT ÉS TEGYÜK 20 PERCRE A HŰTŐBE, AMÍG A SHALOTTA HAGYMA PUHÁVÁ NEM VÁLIK.AZ ELKÉSZÍTETT MIGNONETTE KÖRÜLBELÜL 2 TUCAT OSZTRIGÁRA