MARENNES-OLÉRON Ahol a Fine de Claire osztrigák születnek Osztriga Akadémia – Mesterkurzus Van egy hely Franciaország atlanti partvidékén, ahol az osztriga története nem akkor ér véget, amikor kikerül az óceánból. Sőt, akkor kezdődik egy új fejezet. Ez a hely Marennes-Oléron. Itt találhatók azok a különleges claire-ek, amelyekben az osztrigák a tenger után életük egy újabb szakaszát tölthetik. A sekély, egykor […]