MARENNES-OLÉRON Ahol a Fine de Claire osztrigák születnek Osztriga Akadémia – Mesterkurzus Van egy hely Franciaország atlanti partvidékén, ahol az osztriga története nem akkor ér véget, amikor kikerül az óceánból. Sőt, akkor kezdődik egy új fejezet. Ez a hely Marennes-Oléron. Itt találhatók azok a különleges claire-ek, amelyekben az osztrigák a tenger után életük egy újabb szakaszát tölthetik. A sekély, egykor […]

AZ ELSŐ OSZTRIGÁM Osztriga Akadémia – 90 perc azoknak, akik most ismerkednek az osztrigával Van, aki már gyerekkora óta imádja. Van, aki elegáns éttermekben találkozott vele először. És van, aki már régóta kíváncsi rá, de még soha nem merte megkóstolni. Ha Ön az utóbbiak közé tartozik, ezt az estét Önnek találtuk ki. Az osztriga elsőre különlegesnek, sőt talán egy kicsit […]