Megtanítjuk Budapestet, hogyan kell osztrigát nyitni és kóstolni – stílusosan, ízléssel, magabiztosan. Legyen Ön is gourmet kalandor, és tartson velünk egy inspiráló utazáson a sósvizek világába – az osztrigák birodalmába! Az Osztrigasommelier és a Winehub borközpont közös szervezésében, hagyományteremtő céllal útnak indított, és havonta egy alkalommal megrendezésre kerülő eseménysorozat célja, hogy a résztvevők megtanulhassák, hogyan kell profi módon osztrigát nyitni, […]

Megtanítjuk Budapestet, hogyan kell osztrigát nyitni és kóstolni – stílusosan, ízléssel, magabiztosan. Legyen Ön is gourmet kalandor, és tartson velünk egy inspiráló utazáson a sósvizek világába – az osztrigák birodalmába! Az Osztrigasommelier és a Winehub borközpont közös szervezésében, hagyományteremtő céllal útnak indított, és havonta egy alkalommal megrendezésre kerülő eseménysorozat célja, hogy a résztvevők megtanulhassák, hogyan kell profi módon osztrigát nyitni, […]

Megtanítjuk Budapestet, hogyan kell osztrigát nyitni és kóstolni – stílusosan, ízléssel, magabiztosan. Legyen Ön is gourmet kalandor, és tartson velünk egy inspiráló utazáson a sósvizek világába – az osztrigák birodalmába! Az Osztrigasommelier és a Winehub borközpont közös szervezésében, hagyományteremtő céllal útnak indított, és havonta egy alkalommal megrendezésre kerülő eseménysorozat célja, hogy a résztvevők megtanulhassák, hogyan kell profi módon osztrigát nyitni, […]

Megtanítjuk Budapestet, hogyan kell osztrigát nyitni és kóstolni – stílusosan, ízléssel, magabiztosan. Legyen Ön is gourmet kalandor, és tartson velünk egy inspiráló utazáson a sósvizek világába – az osztrigák birodalmába! Az Osztrigasommelier és a Winehub borközpont közös szervezésében, hagyományteremtő céllal útnak indított, és havonta egy alkalommal megrendezésre kerülő eseménysorozat célja, hogy a résztvevők megtanulhassák, hogyan kell profi módon osztrigát nyitni, […]

MARENNES-OLÉRON Ahol a Fine de Claire osztrigák születnek Osztriga Akadémia – Mesterkurzus Van egy hely Franciaország atlanti partvidékén, ahol az osztriga története nem akkor ér véget, amikor kikerül az óceánból. Sőt, akkor kezdődik egy új fejezet. Ez a hely Marennes-Oléron. Itt találhatók azok a különleges claire-ek, amelyekben az osztrigák a tenger után életük egy újabb szakaszát tölthetik. A sekély, egykor […]

AZ ELSŐ OSZTRIGÁM Osztriga Akadémia – 90 perc azoknak, akik most ismerkednek az osztrigával Van, aki már gyerekkora óta imádja. Van, aki elegáns éttermekben találkozott vele először. És van, aki már régóta kíváncsi rá, de még soha nem merte megkóstolni. Ha Ön az utóbbiak közé tartozik, ezt az estét Önnek találtuk ki. Az osztriga elsőre különlegesnek, sőt talán egy kicsit […]

CSÚCSOSZTRIGÁK A TÁNYÉRON Írország vs. Franciaország Osztriga Akadémia – két nagy osztrigavilág, tíz csúcsosztriga Ha kimondjuk azt a szót, hogy prémium osztriga, szinte biztos, hogy Franciaország jut eszünkbe. A francia osztrigakultúra évszázadok alatt épült fel, különleges termőhelyekkel, kifinomult tenyésztési hagyományokkal és az affinage sajátos tudásával. De az Atlanti-óceán másik oldalán ott van Írország. Vadabb partvidék, hideg óceáni víz, erőteljes árapály […]

AZ ELSŐ OSZTRIGÁM Osztriga Akadémia – 90 perc azoknak, akik most ismerkednek az osztrigával Van, aki már gyerekkora óta imádja. Van, aki elegáns éttermekben találkozott vele először. És van, aki már régóta kíváncsi rá, de még soha nem merte megkóstolni. Ha Ön az utóbbiak közé tartozik, ezt az estét Önnek találtuk ki. Az osztriga elsőre különlegesnek, sőt talán egy kicsit […]

GILLARDEAU 10X egy csúcsosztriga tíz arca Osztriga Akadémia – Mesterkurzus Mi történik akkor, amikor egy kivételes osztrigát tíz különböző gasztronómiai nézőpontból mutatunk meg? Erre keresi a választ a Gillardeau 10X. A Gillardeau neve önmagában is egyet jelent a prémium osztrigák világával, ezúttal azonban nem különböző termőhelyek vagy osztrigafajták között utazunk. Egyetlen kivételes alapanyagot kóstolunk végig tíz különböző interpretációban, hogy megtapasztaljuk, […]

AZ ELSŐ OSZTRIGÁM Osztriga Akadémia – 90 perc azoknak, akik most ismerkednek az osztrigával Van, aki már gyerekkora óta imádja. Van, aki elegáns éttermekben találkozott vele először. És van, aki már régóta kíváncsi rá, de még soha nem merte megkóstolni. Ha Ön az utóbbiak közé tartozik, ezt az estét Önnek találtuk ki. Az osztriga elsőre különlegesnek, sőt talán egy kicsit […]

CHRISTMAS OYSTER PARTY ALL YOU CAN EAT december 12. | szombat | 16:00–20:30 Winehub Borközpont – Budapest HÁNY OSZTRIGÁT TUDSZ MEGENNI? Decemberben az Osztriga Akadémia egy teljesen más arcát mutatja. Ezúttal nincs mesterkurzus, nincs előadás és nincs kóstolási protokoll. Ez egy igazi Oyster Party. Egy délután és este, ahol a főszereplő a frissen nyitott osztriga, mellé pedig jöhet a pezsgő, […]

ÉSZAK–DÉL ELLEN Bretagne két arca Osztriga Akadémia – két partvidék, két karakter, tíz osztriga Bretagne neve szinte összeforrt az Atlanti-óceánnal. Vad, sziklás partok, hatalmas árapály, erős tengeri áramlatok, szél és sós tengeri levegő. De Bretagne nem egyetlen osztrigavilág. Észak és dél között több száz kilométer partvidék húzódik, és a tenger mindkét oldalon más arcát mutatja. Mások az öblök, az áramlások, […]