GOOD MORNING MR. JENNINGS
HOZZÁVALÓK: 12 DB NO3 MÉRETŰ OSZTRIGA200 ML GRAIPFRUIT JUICE300 ML TEQUILA GOLD1 EK AMARO DI ANGOSTURA1 KK JUHARSZIRUP1 KK CUKORSZIRUP2 EK FRISSEN FACSAR LIME JUICE4 EK SÜLT ÉS APRÍTOTT BACONKORIANDER LEVÉL ÉS SZÁR A DÍSZÍTÉSHEZKONYHATECHNOLÓGIA:NYISSUNK KI 12 DB OSZTRIGÁTA HÚST TEGYÜK FÉLRE A LEVÉT SZŰRJÜK LE ÉS TARTSUK HIDEGENKEVERJÜK ÖSSZE EGY KEVERŐTÁLBAN A GRAIPFRUIT LEVÉT A TEQUILÁT AZ ANGOSTURÁT ILLETVE A
SUNSET
HOZZÁVALÓK: 12 DB NO3 MÉRETŰ OSZTRIGA100 ML ANANÁSZLÉ200 ML SZÁRAZ MARTINI200 ML HENDRICK’S GIN50ML FRISSEN FACSART LIME LEVEKONYHATECHNOLÓGIA:NYISSUNK KI 12 DB OSZTRIGÁTA HÚST TEGYÜK FÉLRE A LEVÉT SZŰRJÜK LE ÉS TARTSUK HIDEGENKEVERJÜK ÖSSZE EGY KEVERŐTÁLBAN AZ ANANÁSZLÉT A GINT ÉS A MARTINITHELYEZZÜNK MINDEN POHÁRBA 1-1 OSZTRIGAHÚST, MAJD ÖNTSÜK RÁ A TEQUILA MIXETFACSARJUNK RÁ KEVÉS LIME LEVET
RED DEVIL
HOZZÁVALÓK: 12 DB NO3 MÉRETŰ OSZTRIGA500 ML PARADICSOMLÉ (V8)300 ML ABSOLUT VODKA1,5 CITROM FACSART LEVE1 KK BARNACUKOR1 EK STEAK SZÓSZ1 EK WORCESTERSHIRE SZÓSZ1 KK FRISSEN RESZELT TORMACSIPETNYI CAYENNE BORS1 KK TABASCOZELLER LEVÉL ÉS SZÁR A DÍSZÍTÉSHEZKONYHATECHNOLÓGIA:NYISSUNK KI 12 DB OSZTRIGÁTA HÚST TEGYÜK FÉLRE A LEVÉT SZŰRJÜK LE ÉS TARTSUK HIDEGENKEVERŐTÁLBA KEVERJÜK ÖSSZE A VODKÁT A PARADICSOMLÉT A STEAK ÉS WORCHESTERSHIRE SZÓSZT
OSZTRIGA GYÖMBÉRREL, SZÓJÁVAL ÉS KORIANDERREL
HOZZÁVALÓK: 24 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRET100 ML SZÓJASZÓSZ (SUPERIOR LIGHT)30 ML SZEZÁMOLAJ50 ML ÉDES CHERRY2 EK GYÖMBÉR RESZELVE (DURVA RESZELŐ)2 SZÁL ÚJHAGYMA HOSSZANTI CSÍKOKRA VÁGVAFEKTEBORS CSIPETNYI50 G KORIANDER LEVÉLKONYHATECHNOLÓGIA:FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE 200 CELSIUSBONTSUK KI AZ OSZTRIGÁKAT AZ OSZTRIGÁK HÚSÁT HAGYJUK A PÁNCÉLBANAZ OSZTRIGÁK LEVÉT SZŰRJÜK LE ÉS TARTSUK HIDEGEN TOVÁBBI FELHASZNÁLÁSIGSERPENYŐBE ÖNTSÜK ÖSSZE A SZÓJASZÓSZT A
OYSTER MORNAY
HOZZÁVALÓK: 12 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRET30 G SÓZATLAN VAJ1 EK LISZT170 ML TEJCSIPETNYI CAYENNE BORS100 G CHEDDAR SAJTSÓ ÉS FEKETEBORS CSIPETNYIKONYHATECHNOLÓGIA:FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE 200 CELSIUSBONTSUK KI AZ OSZTRIGÁKAT.AZ OSZTRIGÁK HÚSÁT HAGYJUK A HÉJBAN ÉS TARTSUK HIDEGENAZ OSZTRIGÁK LEVÉT SZŰRJÜK LE ÉS TARTSUK HIDEGENOLVASSZUK FEL A VAJAT EGY SERPENYŐBEN ALACSONY HŐMÉRSÉKLETENADJUK HOZZÁ A LISZTET ÉS FOLYAMATOS KEVERGETÉS
OSZTRIGA WHISKY-VEL ÉS KÉKSAJTTAL SÜTVE
HOZZÁVALÓK: 12 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRET140 G KÉKSAJT, ROKFORT VAGY GORGONZOLA100 G ZSEMLEMORZSA (OPCIÓ PANKO)60 G VAJ50 G FRISS TÁRKONYLEVÉL FINOMRA VÁGVA50 ML SKÓT WHISKYSÓ ÉS FEKETEBORS CSIPETNYIKONYHATECHNOLÓGIA:FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE 200 CELSIUSBONTSUK KI AZ OSZTRIGÁKAT, AZ OSZTRIGÁK HÚSÁT HAGYJUK A HÉJBANAZ OSZTRIGÁK LEVÉT SZŰRJÜK ÁT ÉS TARTSUK HIDEGENAZ OSZTRIGÁKAT FEKTESSÜK SÓÁGYRA EGY SÜTŐTEPSIBEKEVERŐTÁLBA KEVERJÜK ÖSSZE A
OSZTRIGA PHILADELPHIA SATKRÉMMEL SPENÓTTAL ÉS BACON SZALONNÁVAL SÜTVE
HOZZÁVALÓK: 12 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRET2 DB BACON SZALONNA CSÍK60 G KALIFORNIAI PAPRIKA (ZÖLD) FINOMRA VÁGVA30 G SÓZATLAN VAJ120 G SPENÓT1 EK FRISSEN FACSART CITROMLÉ1 KÖZEPES FEJ SHALOTT HAGYMA VAGY SPANYOL FEHÉRHAGYMA FINOMRA VÁGVASÓ ÉS FEKETEBORS CSIPETNYI150 G PHILADELPHIA KRÉMSAJTKONYHATECHNOLÓGIA:FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE 200 CELSIUSBONTSUK KI AZ OSZTRIGÁKAT. AZ OSZTRIGÁK HÚSÁT HAGYJUK A HÉJBANAZ OSZTRIGÁK LEVÉT SZŰRJÜK
OYSTER ROCKEFELLER USA
HOZZÁVALÓK: 24 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRET150 G SÓZATLAN VAJ2 KÖZEPES FEJ SHALOTT VAGY SPANYOL FEHÉRHAGYMA FINOMRA VÁGVA50 G FRISS PETREZSELYEM FINOMRA VÁGVA150 G SPENÓT LEVÉL80 G ZSEMLEMORZSA (PANKO)120 G PARMEZÁNSAJT RESZELVE150 G BACON KOCKÁZVA100 G KALIFORNIAI PIROS PAPRIKA APRÓ FINOM KOCKÁKRA VÁGVA160 ML TEJSZÍN100 G ÉDESKÖMÉNY FINOMRA VÁGVA50 ML PERNOD VAGY PASTIS KONYHATECHNOLÓGIA: FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE 200 CELSIUSSERPENYŐBEN
OYSTER ROCKEFELLER BRIT-SZIGETEK
HOZZÁVALÓK: 12 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRET100 G VAJ1 KÖZEPES FEJ SHALOTT VAGY SPANYOL FEHÉRHAGYMA FINOMRA VÁGVA30 G FRISS PETREZSELYEM FINOMRA VÁGVA100 G SPENÓT LEVÉL100 G ZSEMLEMORZSA (PANKO)50 G PARMEZÁNSAJT RESZELVEKONYHATECHNOLÓGIA:FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE 200 CELSIUSSERPENYŐBEN KÖZEPES HŐMÉRSÉKLETRE MELEGÍTSÜK FEL A FEL A VAJAT ADJUK HOZZÁ A SPENÓTOT ÉS PÁROLJUK 2-3 PERCIG AMÍG A SPENÓT LEVELEK ÖSSZE NEM
OYSTER KILPATRICK
HOZZÁVALÓK: 12 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRET30 ML WORCESTERSHIRE SZÓSZ60 ML BALZSAMECET30 G VAJ10 ML TABASCO15 ML OLIVA OLAJ2 DB BACONSZALONNA FINOM VÉKONY CSÍKOKRA VÁGVAKONYHATECHNOLÓGIA:FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE 200 CELSIUSSERPENYŐBEN KÖZEPES HŐMÉRSÉKLETRE MELEGÍTSÜK FEL A FEL A VAJAT A BALZSAMECETET A WORCESTERSHIRE SZÓSZT ÉS A TABASCO SZÓSZT.EGYSZER FORRALJUK ÖSSZE MAJD TEGYÜK FÉLRE A SERPENYŐT FELHASZNÁLÁSIGMÁSIK SERPENYŐBE ÖNTÜK AZ
