OSZTRIGA SPENÓTTAL ÉS TÁRKONYOS FŰSZERVAJJAL SÜTVE

HOZZÁVALÓK:

• 24 DB NO1 MÉRETŰ OSZTRIGA
• 150 G SÓZATLAN VAJ
• 200 G SPENÓTLEVÉL
• 50 G MADÁRSALÁTA LEVÉL
• ½ SZÁR ANGOL SZÁRZELLER FINOMRA VÁGVA
• 3 FEJ KÖZEPES MÉRETŰ SHALOTT HAGYMA FINOMRA VÁGVA
• 5 G FRISS TÁRKONYLEVÉL FINOMRA VÁGVA
• CSIPETNYI CAYENNE BORS
• 100 G ZSEMLEMORZSA (PANKO)
• 15 ML PERNOD VAGY PASTIS
  
  KONYHATECHNOLÓGIA:
• FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT 200 CELSIUS HŐMÉRSÉKLETRE
• BLANSÍROZZUK LE A SPENÓTOT ÉS A MADÁRSALÁTÁT MAJD TURIMOLJUK LE
• SERPENYŐBE KEVÉS VAJON PÁROLJUK LE A HAGYMÁT ÉS A SZÁRZELLERT
• TEGYÜK KEVERŐTÁLBA A SPENÓTOS KRÉMET A PÁROLT HAGYMÁT ÉS SZÁRZELLERT ILLETVE A FRISS TÁRKONYT VALAMINT A KÉZMELEG VAJAT (KIVÉVE A PERNOD ÁNIZSLIKŐRT)
• FŰSZEREZZÜK, ADJUK HOZZÁ A MARADÉK VAJAT ÉS KEVERJÜK ÖSSZE
• BONTSUK KI AZ OSZTRIGÁKAT AZ OSZTRIGA LEVÉT ADJUK A PERNODDAL EGYÜTT A FŰSZERVAJHOZ ÉS ISMÉT KEVERJÜK ÖSSZE
• KANALAZZUNK A FŰSZERVAJBÓL A KINYITOTT OSZTRIGÁKRA SZÓRJUK RÁ A ZSEMLEMORZSÁT MAJD HELYEZZÜK AZ OSZTRIGÁKAT SÓÁGYRA SÜTŐTEPSIBE ÉS FELFORRÓSÍTOTT SÜTŐBEN 5-6 PERC ALATT SÜSSÜK KÉSZRE (KÖZÉP POZÍCIÓ)
• GRILLRE IS ALKALMAZHATÓ RECEPTÚRA