Leírás

A homár luxuseledel, melyet általában csak nagyon különleges alkalmakra fogyasztunk és egyike azoknak a nagy klasszikus alapanyagoknak, melyek a luxust és a fennköltséget jelképezik gasztronómiai mindennapjainkban. A homár fogyasztása az alfája és az ómegája a minőségi ínyenckedésnek az osztriga mellett, hiszen a kulináris menüsorok egyik non plus ultrája.
Kényeztesse magát és vendégeit ínyenc homárkrém levesünkkel mely az angolszász gasztronómiai kultúrának egyik megkerülhetetlen szereplője. Homárkrém levesünket 100%-os elkészültségi fokozatban szállítjuk. Ínyenc, elegáns és klasszikus talán ezzel a három szóval lehetne legjobban jellemezni ezt a karácsonyi levest, mely tartalmas, selymes és sűrű.
A kanadai homárt előfőzzük, majd sokkolás után tisztítjuk. A homár húsát daraboljuk, míg a homár páncélzatából ínyenc rákalaplét készítünk. Pikáns és különleges levesünk főszereplői a konyak, sherry, fehérbor, tejszín, vaj és kakukkfű, melyek így együtt félelmetes egyensúlyt és harmóniát képeznek. Elegáns és tartalmas levesünket beforralás után sokkolással visszahűtjük és adagoljuk. Homárhús darabokat külön kis dobozokba helyezzük és a karácsonyi csomagba helyezzük.