Leírás

A homár luxuseledel, melyet általában csak nagyon különleges alkalmakra fogyasztunk és egyike azoknak a nagy klasszikus alapanyagoknak, melyek a luxust és a fennköltséget jelképezik gasztronómiai mindennapjainkban. A homár fogyasztása az alfája és az ómegája a minőségi ínyenckedésnek az osztriga mellett, hiszen a kulináris menüsorok egyik non plus ultrája.
Kényeztesse magát és vendégeit a látványos homárral Thermidorral mely az angolszász gasztronómiai kultúrának egyik megkerülhetetlen szereplője. Homárt főzve és sütésre előkészítve szállítjuk, hogy könnyen elkészíthesse ezt a különlegességet és otthoni környezetben is éttermi minőségben étkezhessen.
A homár varázslat: homár Thermidor ünnnepi válogatás csomagunkban megtalálható az összes olyan alapanyag, amelyre szüksége lehet ennek a látványos ünnepi ételnek az otthoni elkészítéséhez. Kiemelkedő karácsonyi menü, sokféle ízvilág, látványos színkavalkád és szép textúrák jellemzik ételünket.
A kanadai homárt először előfőzzük, majd lehűtés után hosszában kettévágjuk, illetve az ollókat leválasztjuk és feltörjük. A homár ínyenc húsát kivesszük a páncélból, majd daraboljuk és a nagy klasszikus tejszínes Thermidor mártásban készre pároljuk. A mártásban lévő shalotta hagyma, dijoni mustár, szárzeller, tejszín, pernod és parmezán sajt félelmetes egyensúlyt képez az édes és omló rákhússal. A homár húsát visszakanalazzuk a páncélba, majd csomagoljuk.