A New England clambake legfőbb támogató alapanyaga a homár, melyet élve szállítunk ki megrendelőink által kiválasztott helyszínre és látványkonyhánkban készítjük el vendégei szeme láttára. A clambake átmenet a piknik és a bankett között, és tökéletes módja annak, hogy kombinálják a szabadtéri szórakozást egy megadott helyen, ahol vendégül tudja látni rokonait, barátait, munkatársait egy eredeti New England stílusú seafoodpartira. Cégünk csak

A látványos osztrigabár egy igazi különlegesség és garantáltan az egyik legnagyobb látványosság lesz a rendezvényén, hiszen az óceánok e nemes élőlényét elérhető és életközeli helyzetbe hozzuk, mindezt egy 21. századi technológia és a klasszikus stílust ötvöző látványvilág segítségével. Bármilyen jellegű és méretű esküvő, fesztivál, céges vagy magán rendezvény professzionális kiszolgáló partnere az Osztriga-Sommelier mobil osztrigabárja. Megrendelőink között vannak neves pezsgőpincészetek,

Fine de Claires ("Les Fines de Claires") minősítést azok az osztrigák kaphatnak, melyek minimum 28 napot töltenek el a finomító medencékben, november és március között, maximum 3kg/m2 (méretosztályozás szerint 30-40 osztriga) sűrűségben elhelyezve. Jellemzői: kevesebb lédús húsmennyiség, következetesen letisztult forma, áttetsző belső héjpalást, kék vagy zöld kopoltyú, kellemes tengeri illat, befejezett specifikus Fine de claire íz, kiegyensúlyozott só balansz, puha

Sokféle módja van annak, hogy élvezhessük azt, élményt, amit az osztrigák adhatnak nekünk. Helytől, helyzettől és osztrigafajtától függetlenül, mindegy, hogy egy bensőséges és előkelő osztrigabárban, vagy egy könnyed és laza hangulatú tengerparti halpiacon, esetleg otthon a családunk és barátaink körében fogyasztunk osztrigát. A legfontosabb az, hogy kellő odafigyeléssel, koncentrációval a legteljesebb élményben részesülhessünk. Az osztriga-gasztronómia elsősorban az ízek sokszínűségéről szól,

Ha soha nem nyitott még ki egyetlen osztrigát sem az életben természetes, hogy szorongással teli vegyes félelemmel gondol, erre az egyszerű kis feladatra, csakúgy, mint az emberek 90%-a. De, ne aggódjon, nem nehéz, és hasonlóan a legtöbb dologhoz az életben, csak egy kis gyakorlatra van szüksége. Ha egyszer ráérez az ízére, nem lesz több mint móka, illetve kaland és garantáltan,