SHALOTT, BACON ÉS KAPOR MIGONETTE

HOZZÁVALÓK:

70 ML PEZSGŐECET
70 ML PEZSGŐ
4 DB SHALOTT HAGYMA FIMOMRA VÁGVA
1 KK FRISS KAPOR FINOMRA VÁGVA
1 KK FRISSEN ŐRÖLT FEKETEBORS
2 CSÍK BACON SZALONNA ROPOGÓSRA SÜTVE ÉS APRÓRA TÖRVE
12 DB NO2 VAGY NO3 MÉRETŰ OSZTRIGA

KONYHATECHNOLÓGIA:
SÜSSÜK MEG SERPENYŐBEN ZSIRADÉK HOZZÁADÁSA NÉLKÜL A BACONSZALONNÁT
A ROPOGÓSRA SÜLT SZALONNACSÍKOKAT KIHŰTÉS UTÁN TÖRJÜK APRÓRA
KEVERJÜK ÖSSZE KIS KEVERŐTÁLBAN A PEZSGŐECETET A SHALOTT HAGYMÁT A KAPROT A FEKETEBORSOT ÉS A PEZSGŐT MAJD TEGYÜK 20 PERCRE HŰTŐBE
SZERVÍROZÁSKOR KANALAZZUNK AZ OSZTRIGÁKRA A MIGNONETTE-BŐL MAJD SZÓRJUNK RÁ KEVÉS TÖRT BACON SZALONNÁT