OYSTER ROCKEFELLER USA
HOZZÁVALÓK:
- 24 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRET
- 150 G SÓZATLAN VAJ
- 2 KÖZEPES FEJ SHALOTT VAGY SPANYOL FEHÉRHAGYMA FINOMRA VÁGVA
- 50 G FRISS PETREZSELYEM FINOMRA VÁGVA
- 150 G SPENÓT LEVÉL
- 80 G ZSEMLEMORZSA (PANKO)
- 120 G PARMEZÁNSAJT RESZELVE
- 150 G BACON KOCKÁZVA
- 100 G KALIFORNIAI PIROS PAPRIKA APRÓ FINOM KOCKÁKRA VÁGVA
- 160 ML TEJSZÍN
- 100 G ÉDESKÖMÉNY FINOMRA VÁGVA
- 50 ML PERNOD VAGY PASTIS
KONYHATECHNOLÓGIA:
- FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE 200 CELSIUS
- SERPENYŐBEN KÖZEPES HŐMÉRSÉKLETRE MELEGÍTSÜK FEL A FEL A FELE MENNYISÉGŰ VAJAT ÉS ADJUK HOZZÁ A KOCKÁKRA VÁGOTT BACON SZALONNÁT
- SÜSÜK A BACONSZALONNÁT HÁROMNEGYEDESRE
- A MEGSÜLT BACONSZALONNÁT CSEPEGTESSÜK LE MAJD TEGYÜK KEVERŐTÁLBA
- VÁGJUK FINOMRA A PETREZSELYMET ÉS APRÓ FINOM KOCKÁKRA A KALIFORNIAI PAPRIKÁT
- TEGYÜK A KEVERŐTÁLBA A PETREZSELYMET A PAPRIKÁT A PANKO MORZSÁT ÉS A PARMEZÁNSAJT EGYHARMAD RÉSZÉT. KÉSZÍTSÜK EL A CRUMBLE-T
- A BACONZSÍRHOZ ADJUK MÉG HOZZÁ A MARADÉK VAJAT, A FINOMRA VÁGOTT ÉDESKÖMÉNYT, A FINOMRA VÁGOTT SPANYOL FEHÉRHAGYMÁT ÉS PÁROLJUK ÖSSZE KB 3 PERC
- ADJUK A SERPENYŐBE A PASTIST VAGY PERNOD ÁNIZSLIKŐRT A TEJSZÍNT ÉS A PARMEZÁNSAJT MÁSODIK FELÉT MAJD FOLYAMATOS KEVERGETÉS MELLETT FORRALJUK ÖSSZE
- ADJUK A SERPENYŐBE A SPENÓTLEVELEKET, FEDJÜK LE ÁS PÁROLJUK ADDIG AMÍG A SPENÓTLEVELEK ÖSSZE NEM ESNEK
- TEGYÜK FÉLRE FELHASZNÁLÁSIG
- BONTSUK KI AZ OSZTRIGÁKAT ÉS AZ OSZTRIGAHÚST TENGERVÍZZEL EGYÜTT TEGYÜK EGY KEVERŐTÁLBA
- AZ OSZTRIGAHÉJAKAT SÓÁGYRA HELYEZVE FEKTESSÜK EGY SÜTŐTEPSIBE
- KANALAZZUNK A SPENÓTOS MIXBŐL AZ ÜRES KAGYLÓHÉJAKBA
- HELYEZZÜK VISSZA A KAGYLÓHÉLYBA A SPENÓTÁGYRA AZ OSZTRIGÁK HÚSÁT MAJD SZÓRJUNK AZ OSZTRIGÁK TETEJÉRE A CRUMBLE-BÓL ÉS SZÓRJUK RÁ A MARADÉK RESZELT PARMEZÁNSAJTOT IS
- KANALAZZUNK MINDEN OSZTRIGA ROCKEFELLERRE AZ OSZTRIGÁK LEVÉBŐL
- HELYEZZÜK A SÜTŐTEPSIT A 200 CELSIUSRA FELFORRÓSÍTOTT SÜTŐBE KÖZÉP POZÍCIÓBA ÉS SÜSSÜK 5-6 PERC ALATT KÉSZRE
MEGJEGYZÉS:
- A KALIFORNIAI PAPRIKA OPCIÓ DE NEM KÖVETELMÉNY
- AZ ÉDESKÖMÉNY OPCIÓ DE NEM KÖVETELMÉNY
- A TEJSZÍN OPCIÓ DE NEM KÖVETELMÉNY
- A PERNOD VAGY PASTIS OPCIÓ DE NEM KÖVETELMÉNY
