OSZTRIGA GYÖMBÉRREL, SZÓJÁVAL ÉS KORIANDERREL

Grill

HOZZÁVALÓK:

24 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRET
100 ML SZÓJASZÓSZ (SUPERIOR LIGHT)
30 ML SZEZÁMOLAJ
50 ML ÉDES CHERRY
2 EK GYÖMBÉR RESZELVE (DURVA RESZELŐ)
2 SZÁL ÚJHAGYMA HOSSZANTI CSÍKOKRA VÁGVA
FEKTEBORS CSIPETNYI
50 G KORIANDER LEVÉL

KONYHATECHNOLÓGIA:
FORRÓSÍTSUK FEL A SÜTŐT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE 200 CELSIUS
BONTSUK KI AZ OSZTRIGÁKAT AZ OSZTRIGÁK HÚSÁT HAGYJUK A PÁNCÉLBAN
AZ OSZTRIGÁK LEVÉT SZŰRJÜK LE ÉS TARTSUK HIDEGEN TOVÁBBI FELHASZNÁLÁSIG
SERPENYŐBE ÖNTSÜK ÖSSZE A SZÓJASZÓSZT A CHERRYT ÉS FORRALJUK ÖSSZE
ADJUK HOZZÁ A GYÖMBÉRT ÉS PÁROLJUK TOVÁBBI 2 PERCIG
TEGYÜK FÉLRE A SZÓJAMARINÁDOT ÉS HŰTSÜK KI
KIHŰTÉS UTÁN KEVERJÜK HOZZÁ A SZEZÁMOLAJAT ÉS TEGYÜK BELE AZ ÚJHAGYMÁT
AZ OSZTRIGÁKAT FEKTESSÜK SÓÁGYRA EGY SÜTŐTEPSIBE MAJD KANALAZZUNK AMINDEN OSZTRIGÁRA A GYÖMBÉRES-SZÓJÁS KEVERÉKBŐL
HELYEZZÜK A SÜTŐTEPSIT A 200 CELSIUSRA FELFORRÓSÍTOTT SÜTŐBE KÖZÉP POZÍCIÓBA ÉS SÜSSÜK 8-9 PERC ALATT KÉSZRE
TÁLALÁSKOR FRISS TÉPETT KORIANDER LEVELEKKEL DÍSZÍTSÜK AZ OSZTRIGÁKAT
GRILLRE IS ALKALMAZHATÓ RECEPTÚRA
SÜTÉS NÉLKÜL IS ALKALMAZHATÓ A SZÓJA MIGNONETTE