GRILLEZETT OSZTRIGA ÉDESKÖMÉNNYEL ÉS SHALOTT HAGYMÁS FŰSZERVAJJAL GRILLEZVE

Grill

HOZZÁVALÓK:

24 DB OSZTRIGA NO1 VAGY NO2 MÉRETŰ
250 G SÓZATLAN VAJ
2 FEJ KÖZEPES MÉRETŰ SHALOTT HAGYMA FNOMRA VÁGVA
200 G ÉDESKÖMÉNY FINOMRA VÁGVA
3 G RÓMAI KÖMÉNY ŐRÖLVE
CSIPETNYI FRISSEN ŐRÖLT FEKETEBORS
CSIPETNYI TENGERI SÓ
50 ML PERNOD ÁNIZSLIKŐR
CSIPETNYI SNIDLING A DÍSZÍTÉSHEZ

KONYHATECHNOLÓGIA:
FORRÓSÍTSUK FEL A GRILLT ÜZEMI HŐMÉRSÉKLETRE
HAGYJUK A VAJAT SZOBAHŐMÉRSÉKLETEN KÉPLÉKENNYÉ VÁLNI
VÁGJUK FINOMRA AZ ÉDESKÖMÉNYT ÉS A SHALOTTA HAGYMÁT
TEGYÜK A VAJAT KEVERŐTÁLBA MAJD ADJUK HOZZÁ AZ ÖSSZES ALAPANYAGOT ÉS KEVERJÜK ADDIG AMÍG KRÉMESSÉ NEM VÁLIK
BONTSUK KI AZ OSZTRIGÁKAT AZ OSZTRIGA LEVÉT ADJUK A FŰSZERVAJHOZ ILLETVE ÖNTSÜK HOZZÁ A PERNOD-OT MAJD ISMÉT KEVERJÜK ÖSSZE. FŰSZEREZZÜK SÓVAL, BORSSAL ÉS ŐRÖLT KÖMÉNNYEL
KANALAZZUNK A FŰSZERVAJBÓL A KINYITOTT OSZTRIGÁKRA MAJD HELYEZZÜK AZ OSZTRIGÁKAT A FELFORRÓSÍTOTT GRILLRE ÉS 2-3 PERC ALATT SÜSSÜK KÉSZRE
TÁLALÁSKOR KEVÉS SZÓRT SNIDLINGGEL DÍSZÍTHETJÜK
SÜTŐBEN SÜTÉSRE IS ALKALMAZHATÓ RECEPTÚRA