BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Osztriga Sommelier - ECPv5.13.0//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Osztriga Sommelier
X-ORIGINAL-URL:https://osztrigasommelier.hu
X-WR-CALDESC:Events for Osztriga Sommelier
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Paris
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20270715T180000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20270715T203000
DTSTAMP:20260821T081043
CREATED:20260820T203030Z
LAST-MODIFIED:20260820T203030Z
UID:3898-1815674400-1815683400@osztrigasommelier.hu
SUMMARY:MASTERCLASS – Kiss Me\, I'm Irish! – Írország nagy osztrigakóstolója
DESCRIPTION:KISS ME\, I’M IRISH! \nAz ír merroirok nagy kóstolóestje \nOsztriga Akadémia – Mesterkurzus \nAugusztus 13-án hajónk orrát nyugat felé fordítjuk\, és az Osztriga Akadémia történetében először egy teljes estét kizárólag Írország és az ír kötődésű osztrigák világának szentelünk. \nHa prémium osztrigáról beszélünk\, legtöbbünknek Franciaország jut eszébe. Normandia\, Marennes d’Oléron vagy Arcachon neve fogalommá vált a gasztronómiában. Az Atlanti-óceán túloldalán azonban egy másik\, rendkívül sokszínű osztrigavilág vár ránk: Írország. \nAz Atlanti-óceán ugyanaz\, mégis minden öböl más környezetet kínál. Más a vízmozgás\, más a sótartalom\, más a tengerfenék és más a planktonvilág. És ezek a különbségek az osztrigák karakterében is megjelennek. \nEz az este nem Franciaország és Írország összehasonlításáról szól. \nSokkal inkább szeretnénk megmutatni\, hogy az ír partvidék önmagában is olyan gazdag és sokszínű osztrigavilággal rendelkezik\, amely méltó arra\, hogy egy teljes Osztriga Akadémiát töltsünk vele. \nMIT FEDEZÜNK FEL EZEN AZ ESTÉN? \nVégighajózzuk Írország legendás öbleit: Bannow Bay\, Dungarvan Bay\, Kenmare Bay\, Dunmanus Bay és Clew Bay. \nMegismerjük\, hogyan képes ugyanaz az Atlanti-óceán\, különböző öblökön és termőhelyeken keresztül\, ennyire különböző karakterű osztrigákat létrehozni. \nMinden öböl más történetet mesél: eltérő a sótartalom\, az árapály\, a planktonvilág és a tengerfenék. Ezek együtt alkotják azt a termőhelyi környezetet\, amely hozzájárul minden egyes osztriga sajátos karakteréhez. \nA valódi kérdés: \nHonnan jött? Melyik öbölből? Milyen vízből? Milyen tengerfenékről? Milyen árapályból? Ki a tenyésztő? \nMIT KÓSTOLUNK? \nAz este során Írország legismertebb tenyésztőinek és osztrigafarmereinek válogatását kóstoljuk meg\, többek között: \n\nOstra Regal – az ír prémium osztrigák egyik legismertebb képviselője.\nOstra Regal Gold Selection (D’Or) – különleges szelekció\, amely az ír prémium osztrigák egyik kiemelkedő tétele.\nAmulette – elegáns\, ásványos atlanti karakter.\nIrish Supréme – a Kerry-partvidék egyik nemes osztrigája.\nMuirgen – az Atlanti-óceán koncentrált ízvilágának képviselője.\nBeia Maraa – különleges ír osztriga\, amelyben az ír merroir és a francia szakmai hagyomány találkozik.\nOysrí – a modern ír osztrigatenyésztés egyik izgalmas képviselője.\n…és további különleges tételeket.\n\nNéhány osztriga végső érlelését (affinage) ugyan Franciaországban kapja meg\, de karakterük\, identitásuk és történetük az ír Atlanti-óceán partvidékén születik. \nEzért ezen az estén nem országhatárokat kóstolunk\, hanem merroirokat. \nHOL SZÜLETIK EGY OSZTRIGA IDENTITÁSA? \nAz affinage különleges példája annak\, amikor egy Írországban nevelt osztriga végső érlelését Franciaországban kapja meg. \nDe mitől lesz ettől még ír egy osztriga? \nA kérdés nem egyszerűen az\, hogy hol töltötte életének utolsó szakaszát\, hanem az is\, hogy hol született a karaktere: melyik öbölből érkezik\, milyen vízben fejlődött\, és milyen merroir formálta. \nEzen az estén ezt a kérdést is megvizsgáljuk. \nKISS ME\, I’M IRISH! \nA terroir a föld ízét meséli el\, a merroir a tengerét. Ezen az estén pedig maga az Atlanti-óceán lesz a házigazdánk. \nMIT TANULHAT MEG A MESTERKURZUSON? \n\nMilyen különbségek vannak Írország egyes osztrigavidékei és öblei között?\nHogyan alakítja az Atlanti-óceán az osztrigák ízvilágát?\nMi az a merroir\, és miért fontos az osztriga karakterének megértésében?\nMiért vált Írország a világ egyik elismert osztrigatermelő országává?\nMit jelent az affinage\, és hogyan változtathatja meg az osztriga karakterét?\nHogyan kóstoljunk osztrigát úgy\, mint egy sommelier?\nMely borok és pezsgők illenek legjobban az atlanti karakterű osztrigákhoz?\n\nA KÓSTOLÓ \nAz este során 10 különböző prémium\, nyers osztrigát kóstolunk. \nA válogatás különböző ír öblökből\, termelőktől és merroirokból érkező tételekből áll össze. \nMinden osztrigánál megpróbáljuk felismerni: \n\nmilyen környezetből érkezik;\nmilyen karaktert ad neki a termőhely;\nhogyan jelenik meg az ízben a sósság\, az édesség\, az ásványosság és a tengeri karakter;\nés milyen apró különbségek alapján próbálhatjuk megkülönböztetni egymástól Írország különböző öbleinek osztrigáit.\n\nEz nem egyszerűen egy osztrigakóstoló. Egy este alatt végigjárjuk Írország több különböző öblét\, és megpróbáljuk felismerni az Atlanti-óceán egyes termőhelyeinek karakterét a tányéron. \nA RÉSZVÉTELI DÍJ TARTALMAZZA \n\nTeljes oktatási anyagot digitális formában\nNyomtatott osztrigakóstoló füzetet ízkerékkel\n10 különböző prémium\, nyers osztriga kóstolását\nWelcome drinket\nÁsványvizet\nÉs egy közel háromórás utazást Írország legkülönlegesebb merroirjai között.\n\nEGYÉB INFORMÁCIÓ \nHelyszín: Winehub Borközpont\n1036 Budapest\, Pacsirtamező u. 41–43. \nParkolás: Winehub Borközpont vendégparkoló \nIdőpont: 18:00–20:30 \nÉrkezés: 17:30–17:45 \nIdőtartam: 150 perc \nFizetés: előreutalás \nMesterkurzus ára: 30 000 Ft/fő (italcsomag nélkül) \nLétszám: 20 fő \nA helyszínen lehetőség van a Winehub borszakértője által összeállított italkínálatból finom borok és pezsgők kóstolására is. \nAz extra italok árát a tanfolyam díja nem tartalmazza. \nKomplett italcsomag ára: 16 900 Ft/fő (kóstoló mennyiség). \nA tanfolyamra való jelentkezést csak a teljes részvételi díj megfizetését követően tudjuk visszaigazolni. \nAz eseményen való részvétel regisztrációhoz kötött. \nRegisztráció: peter.szabo@osztrigasommelier.hu \nKISS ME\, I’M IRISH! \n10 nyers osztriga. Írország öblei. Egy Atlanti-óceán – sokféle merroir.
URL:https://osztrigasommelier.hu/esemenyek/masterclass-kiss-me-im-irish-irorszag-nagy-osztrigakostoloja/
LOCATION:Winehub Borközpont\, Pacsirtamező u 41-43 sz.\, Budapest\, Pest\, 1036\, Magyarország
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://osztrigasommelier.hu/wp-content/uploads/2026/08/Ir-osztrigak-nagykostoloja-hero-kep.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR