BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Osztriga Sommelier - ECPv5.13.0//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Osztriga Sommelier
X-ORIGINAL-URL:https://osztrigasommelier.hu
X-WR-CALDESC:Events for Osztriga Sommelier
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Paris
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Paris:20261217T180000
DTEND;TZID=Europe/Paris:20261217T203000
DTSTAMP:20260821T012221
CREATED:20260820T183753Z
LAST-MODIFIED:20260820T183753Z
UID:3864-1797530400-1797539400@osztrigasommelier.hu
SUMMARY:MASTERCLASS – Észak–Dél ellen – Bretagne két arca
DESCRIPTION:ÉSZAK–DÉL ELLEN \nBretagne két arca \nOsztriga Akadémia – két partvidék\, két karakter\, tíz osztriga \nBretagne neve szinte összeforrt az Atlanti-óceánnal. Vad\, sziklás partok\, hatalmas árapály\, erős tengeri áramlatok\, szél és sós tengeri levegő. \nDe Bretagne nem egyetlen osztrigavilág. \nÉszak és dél között több száz kilométer partvidék húzódik\, és a tenger mindkét oldalon más arcát mutatja. Mások az öblök\, az áramlások\, a vízi körülmények és a tengerfenék – és ezek a különbségek az osztrigák karakterében is megjelenhetnek. \nEzen az estén Bretagne két arcát tesszük egymás mellé. \nÉszak-Bretagne kontra Dél-Bretagne. \nMIÉRT LEHET KÉT OSZTRIGA UGYANABBÓL A RÉGIÓBÓL ENNYIRE MÁS? \nAz osztriga folyamatos kapcsolatban van azzal a környezettel\, amelyben él. A víz sótartalma és hőmérséklete\, az árapály\, az áramlatok\, a tengerfenék és a planktonvilág mind hatással lehetnek a fejlődésére és az érzékszervi karakterére. \nEzek a környezeti hatások\, a tenyésztés módjával együtt\, hozzájárulnak ahhoz\, amit merroirnak nevezünk. \nBretagne erre különösen érdekes példa. \nKét partvidék\, két eltérő tengeri környezet – és vajon két eltérő osztrigakarakter? \nEzt nem elméletben fogjuk eldönteni. \nMegkóstoljuk őket. \nÉSZAK-BRETAGNE \nÉszak-Bretagne partvidéke közvetlen kapcsolatban áll az Atlanti-óceán erőteljes mozgásával. Az árapály itt különösen látványos\, a partvidék tagolt\, az öblök és tengeráramlások pedig sajátos környezetet teremtenek az osztrigák számára. \nDe vajon ez valóban egy sósabb\, ásványosabb\, határozottabb tengeri karaktert eredményez? \nA tányéron fog kiderülni. \nDÉL-BRETAGNE \nDél-Bretagne egészen más környezetet kínál. Más öblök\, más áramlatok\, más tengerfenék és más vízmozgás jellemzi. \nEzek a különbségek az osztrigák karakterében is megjelenhetnek\, akár finomabb\, kerekebb\, édesebb vagy krémesebb jegyek formájában. \nDe vajon felismerjük majd\, melyik érkezett Bretagne északi és melyik déli partvidékéről? \nEzen az estén ezt nem elméletben fogjuk eldönteni. Megkóstoljuk őket. \nMIT FEDEZÜNK FEL EZEN A KÓSTOLÓN? \nVégigjárjuk Bretagne két nagy tengeri világát\, és megnézzük\, hogyan jelenhetnek meg a partvidék különbségei az ott nevelt osztrigák karakterében. \nMegismerjük Bretagne osztrigakultúráját\, a tenyésztés sajátosságait és azt\, milyen szerepet játszik az árapály az osztrigák életében. \nMegnézzük\, hogyan kapcsolódik a termőhely az osztriga karakteréhez\, és közben megtanuljuk felismerni azokat az apró érzékszervi különbségeket\, amelyek alapján egy tapasztalt kóstoló megpróbálhatja megkülönböztetni két különböző termőhely osztrigáját. \nA kérdés egyszerű: \nÉszak vagy Dél? \nA KÓSTOLÓ \nAz este során 10 különböző prémium\, nyers osztrigát kóstolunk. \nA válogatásban Észak- és Dél-Bretagne különböző termőhelyeiről származó tételek kapnak helyet. Nem egyszerűen egymás után kóstoljuk őket\, hanem elemezzük és összehasonlítjuk a különbségeket. \nFigyeljük: \n\na sósságot\,\naz édességet\,\naz ásványosságot\,\na tengeri karaktert\,\na hús textúráját\,\na krémességet\,\naz utóízt\,\nés azt\, hogyan változik az osztriga karaktere attól függően\, hogy Bretagne melyik részén nevelkedett.\n\nA cél nem az\, hogy kiválasszuk a „jobbat”. \nHanem hogy megtanuljuk felismerni\, mit mesél el egy osztriga a tengerről és a termőhelyéről. \nÉs a végén jön a próba: \nFelismerjük-e vakon\, hogy Észak vagy Dél van előttünk? \nMIT TANULHAT MEG A MESTERKURZUSON? \n\nMiért különleges Bretagne az európai osztrigatermesztésben?\nMilyen különbségek vannak Észak- és Dél-Bretagne tengeri környezete között?\nHogyan hat az árapály az osztrigák életére?\nMi a merroir\, és hogyan jelenhet meg az osztriga ízében?\nHogyan befolyásolhatja a víz sótartalma és az áramlás az osztriga karakterét?\nMilyen szerepe van a tengerfenéknek és a planktonvilágnak?\nMiért lehet két\, ugyanabból a régióból származó osztriga ennyire különböző?\nHogyan kóstoljunk úgy\, hogy valóban felismerjük a különbségeket?\nÉs a legfontosabb: felismerjük-e vakon\, hogy Észak vagy Dél van előttünk?\n\nÉSZAK–DÉL ELLEN \nEz az este azoknak szól\, akik már ismerik az osztrigát\, és szeretnének egy lépéssel feljebb lépni a merroirok világában. \nEgy osztriga megkóstolása önmagában is élmény\, de amikor két különböző partvidék osztrigáit egymás mellé tesszük\, valami egészen más történik. \nElkezdjük keresni a különbségeket\, megpróbáljuk megérteni az ízek mögött rejlő történetet\, és egy idő után már nem csak azt mondjuk: \n„Ez finom.” \nHanem azt is: \n„Érzem\, honnan jön.” \nA RÉSZVÉTELI DÍJ TARTALMAZZA \n\n10 különböző prémium\, nyers osztriga kóstolását\nteljes oktatási anyagot digitális formában\nnyomtatott osztrigakóstoló füzetet ízkerékkel\nwelcome drinket\násványvizet\nés egy közel háromórás utazást Bretagne északi és déli partvidékei között.\n\nEGYÉB INFORMÁCIÓ \nHelyszín: Winehub Borközpont\n1036 Budapest\, Pacsirtamező u. 41–43. \nParkolás: Winehub Borközpont vendégparkoló \nIdőpont: 18:00–20:30 \nÉrkezés: 17:30–17:45 \nIdőtartam: 150 perc \nMesterkurzus ára: 30 000 Ft/fő (italcsomag nélkül) \nLétszám: 20 fő \nFizetés: előreutalás \nA helyszínen lehetőség van a Winehub borszakértője által összeállított italkínálatból borok és pezsgők kóstolására is. \nKomplett italcsomag: 16 900 Ft/fő (kóstoló mennyiség) \nAz extra italok árát a tanfolyam díja nem tartalmazza. \nA tanfolyamra való jelentkezést csak a teljes részvételi díj megfizetését követően tudjuk visszaigazolni. \nAz eseményen való részvétel regisztrációhoz kötött. \nRegisztráció: peter.szabo@osztrigasommelier.hu \nÉSZAK–DÉL ELLEN \nBretagne két arca. Tíz osztriga. Egy óceán\, két karakter.
URL:https://osztrigasommelier.hu/esemenyek/masterclass-eszak-del-ellen-bretagne-ket-arca/
LOCATION:Winehub Borközpont\, Pacsirtamező u 41-43 sz.\, Budapest\, Pest\, 1036\, Magyarország
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://osztrigasommelier.hu/wp-content/uploads/2026/08/Eszak-Del-ellen-hero-kep.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR