Osztriga Sommelier

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL3
2025-10-15 18:00 - 20:30 (Europe/Paris) | Winehub Borközpont, Pacsirtamező u 41-43 sz., Budapest, Pest, 1036, Magyarország
Megtanítjuk Budapestet, hogyan kell osztrigát nyitni és kóstolni – stílusosan, ízléssel, magabiztosan.
Legyen Ön is gourmet kalandor, és tartson velünk egy inspiráló utazáson a sósvizek világába – az osztrigák birodalmába!
Az Osztrigasommelier és a Winehub borközpont közös szervezésében, hagyományteremtő céllal útnak indított, és havonta egy alkalommal megrendezésre kerülő eseménysorozat célja, hogy a résztvevők megtanulhassák, hogyan kell profi módon osztrigát nyitni, kóstolni és melyek a helyes bor vagy pezsgőpárosítások legfőbb szabályai.
Ez a kurzus tökéletes választás a tapasztalt osztrigarajongók számára, de azoknak is ideális, akik most ismerkednek e különleges élőlénnyel.
Tapasztalt előadóink kalauzolják végig a résztvevőket az osztrigák világán: a változatos fajoktól és élőhelyektől kezdve az ízprofilokon át a konyhai és kulturális érdekességekig – miközben leleplezzük a leggyakoribb tévhiteket is.
Mit tanulhat meg a mesterkurzuson?

Hogyan kell szakszerűen osztrigát nyitni?
Mi a különbség a francia, brit és holland osztrigák között?
Mi az a terroir és merroir – és miért számít?
Vad vagy tenyésztett – melyik a jobb?
Az R-betűs hónapok mítosza – igaz vagy legenda?
Az osztriga etikett – pezsgővel vagy anélkül?
A méret tényleg számít?
Párban a borokkal, pezsgőkkel vagy lehet más is?
Milyen ital illik a különböző típusú osztrigákhoz? (pezsgő, muscadet, chablis, furmint)
Miért működnek jól a savas, ásványos borok és pezsgők a sós-tengeri jegyekkel?
Hogyan változik a bor íze, ha előtte vagy közben osztrigát kóstol?

Gasztrokóstoló – 12 különböző osztrigával és 6 fajta borral, illetve pezsgővel.
Egyedülálló lehetőség: 12 különböző típusú és méretű osztriga kerül a kóstolásra, köztük:
a legnagyobb brand-ek Írország vad és zord partvidékéről, a holland osztrigák mennyországából Yersekéből, és természetesen Franciaországból is. Kóstolunk Európai lapos osztrigát, sziklaosztrigát és Csendes-óceáni csészeosztrigát is.
A részvételi díj tartalmazza:

Teljes oktatási anyagot digitális formában
Osztrigakóstoló füzet, tesztelési kerékkel együtt nyomtatott formában
10 db nyers osztriga (Gillardeau, Utah, Belon stb….)
2 db grillezett osztriga (Rockefeller és Kilpatrick)
1 pohár pezsgő (welcome drink)
Ásványvíz
…és természetesen: egy felejthetetlen gasztroélmény

Egyéb információ:

Helyszín: Winehub Borközpont: 1036 Budapest Pacsirtamező u 41-43 sz.
Parkolás: Winehub vendégparkoló
Időpont: 18.00-20.30
Érkezés: 17.30-17.45
Fizetés: készpénz vagy bankkártya a helyszínen
Mesterkurzus ára: 25 000 Ft/fő (italcsomag nélkül), mely tartalmazza az összes osztrigát, welcome drinket, ásványvizet és az oktatási anyagot.
Foglaló: 15 000 Ft/fő

A fenti menüsoron túlmenően finom borokat és pezsgőket is kóstolhatnak. Az extra italok és osztrigák árát a tanfolyam díja nem tartalmazza.
Maximális létszám: 24 fő.
A tanfolyamra való jelentkezést csak foglaló befizetése után tudjuk visszaigazolni.
Az eseményen való részvétel regisztrációhoz kötött.
Regisztrálni a peter.szabo@osztrigasommelier.hu e-mail címen lehet.

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL4
2025-11-13 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL5
2025-12-11 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL6
2026-01-15 18:00 - 20:30
Megtanítjuk Budapestet, hogyan kell osztrigát nyitni és kóstolni – stílusosan, ízléssel, magabiztosan.
Legyen Ön is gourmet kalandor, és tartson velünk egy inspiráló utazáson a sósvizek világába – az osztrigák birodalmába!
Az Osztrigasommelier és a Winehub borközpont közös szervezésében, hagyományteremtő céllal útnak indított, és havonta egy alkalommal megrendezésre kerülő eseménysorozat célja, hogy a résztvevők megtanulhassák, hogyan kell profi módon osztrigát nyitni, kóstolni és melyek a helyes bor vagy pezsgőpárosítások legfőbb szabályai.
Ez a kurzus tökéletes választás a tapasztalt osztrigarajongók számára, de azoknak is ideális, akik most ismerkednek e különleges élőlénnyel.
Tapasztalt előadóink kalauzolják végig a résztvevőket az osztrigák világán: a változatos fajoktól és élőhelyektől kezdve az ízprofilokon át a konyhai és kulturális érdekességekig – miközben leleplezzük a leggyakoribb tévhiteket is.
Mit tanulhat meg a mesterkurzuson?

Hogyan kell szakszerűen osztrigát nyitni?
Mi a különbség a francia, brit és holland osztrigák között?
Mi az a terroir és merroir – és miért számít?
Vad vagy tenyésztett – melyik a jobb?
Az R-betűs hónapok mítosza – igaz vagy legenda?
Az osztriga etikett – pezsgővel vagy anélkül?
A méret tényleg számít?
Párban a borokkal, pezsgőkkel vagy lehet más is?
Milyen ital illik a különböző típusú osztrigákhoz? (pezsgő, muscadet, chablis, furmint)
Miért működnek jól a savas, ásványos borok és pezsgők a sós-tengeri jegyekkel?
Hogyan változik a bor íze, ha előtte vagy közben osztrigát kóstol?

Gasztrokóstoló – 10 különböző osztrigával és 6 fajta borral, illetve pezsgővel.
Egyedülálló lehetőség: 10 különböző típusú és méretű osztriga kerül a kóstolásra, köztük:
a legnagyobb brand-ek Írország vad és zord partvidékéről, a holland osztrigák mennyországából Yersekéből, és természetesen Franciaországból is. Kóstolunk Európai lapos osztrigát, sziklaosztrigát és Csendes-óceáni csészeosztrigát is.
A részvételi díj tartalmazza:

Teljes oktatási anyagot digitális formában
Osztrigakóstoló füzet, tesztelési kerékkel együtt nyomtatott formában
9 db nyers osztriga (Gillardeau, Utah, Belon stb….)
1 db grillezett osztriga (Oyster Rockefeller)
1 pohár pezsgő (welcome drink)
Ásványvíz
…és természetesen: egy felejthetetlen gasztroélmény

Egyéb információ:
Helyszín: Winehub Borközpont: 1036 Budapest Pacsirtamező u 41-43 sz.
Parkolás: Winehub vendégparkoló
Időpont: 18.00-20.30
Érkezés: 17.45-től
Fizetés: előreutalás
Mesterkurzus ára: 30 000 Ft/fő (italcsomag nélkül)
Létszám: 22 fő
Egyéb fogyasztás: A helyszínen lehetőség van a Winehub borszakértője által összeállított italkínálatból finom borok és pezsgők kóstolására is. (az extra italok árát a tanfolyam díja nem tartalmazza)
Egyéb információ: A tanfolyamra való jelentkezést csak a tanfolyam teljes díjának a megfizetését követően tudjuk visszaigazolni.
Az eseményen való részvétel regisztrációhoz kötött.
Regisztrálni a peter.szabo@osztrigasommelier.hu e-mail címen lehet.

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL7
2026-02-12 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL8
2026-03-12 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL9
2026-04-16 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL10
2026-05-14 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL11
2026-06-18 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL12
2026-07-16 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL13
2026-08-13 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL14
2026-09-17 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL15
2026-10-15 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL16
2026-11-12 18:00 - 20:30

OSZTRIGA AKADÉMIA VOL17
2026-12-17 18:00 - 20:30
